LOS LÍMITES DE LA EMPATÍA

Cocinar con alma | Lola Mayenco

«Cocinar con alma» no es un libro sobre mí. «Cocinar con alma» NO es un libro sobre mí. Olvídate del «yo, mí, me, conmigo» porque no vas a encontrarlos en este libro. Búscalos en «Algo que celebrar», un libro absolutamente personal. Pero no en éste. «Cocinar con alma» es un libro sobre «tú, tí, te, contigo».

Ha llovido mucho en el mundo entre 2013 y 2019: ahora hay más ego en el aire, más selfi narcisista. De modo que este libro, a diferencia del anterior, lo he escrito escuchando mucho y hablando lo mínimo. Desde Barcelona hasta Estambul, he recorrido el Mediterráneo para averiguar cómo viven las personas que son de otra edad, orientación sexual, nivel de estudios, clase social, país y religión. Quería acompañarlas al mercado, ver su cesta de la compra y probar la comida que preparan no en ocasiones especiales, sino en su día a día. Quería que me contasen cómo están y qué las nutre. Y quería regresar cuanto antes para tratar de contártelo lo mejor posible.

¿No crees que es hora de dejar de vivir en un mundo en el que todo gira a nuestro alrededor y detenernos a apreciar más a las otras personas, especialmente aquellas que son diferentes? ¿No te parece que toca detonar los muros que nos separan y empezar a construir puentes de amabilidad y ternura entre nuestras vidas?

«Cocinar con alma» es un collage de historias íntimas, sinceras y vulnerables. Pero no son historias mías y no son historias fáciles: son historias que invitan a explorar los límites de la empatía.

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Guía de Creta

Mil gracias por encargar «COCINAR CON ALMA» en tu librería favorita. Por reservarlo en Amazon. Por decirme que te encanta la portada tanto como a mí. Por mandarme frases bonitas y mensajes de cariño. Por compartir fotos de mi libro anterior repleto de subrayados y post-its. Por clicar sobre el corazoncito en cada mensaje que publico.

Siento tanta gratitud que me he pasado el fin de semana pasando a limpio las libretas de notas del último viaje y repasando las carpetas de fotos. ¡Tenía tantas ganas de hacerte un regalo! Así que he escrito un artículo recopilando mis lugares favoritos para visitar, comer, comprar, etc., en Creta.

Porque hay muchos lugares mágicos en Creta, ¡muchísimos!, empezando por el palacio de Cnossos y su laberinto. Pero lo mejor de esta isla de fábula no son, en mi opinión, ni las ruinas, ni las cuevas, ni las playas. Lo inolvidable de verdad es la hospitalidad de los cretenses… ¡y la calidad de su gastronomía!

Así que si quieres conocer los rincones más auténticos de Creta, sólo tienes que suscribirte a mi newsletter y la guía estará muy prontito en tu correo.

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¿QUIÉN INVENTÓ LA COCINA?

Cocinar con alma | Cómo disfrutar más de los fogones... y de la vida

Acabo de regresar de Creta, donde la arqueóloga e historiadora culinaria Mariana Kavroulaki me ha confirmado lo que muchas intuimos: que la cocina es un invento de las mujeres. Y no sólo eso: también que cocinar fue una actividad que hicimos las mujeres en exclusiva durante muchísimo tiempo. Los hombres se iban a cazar y con suerte tardaban tres o cuatro días en volver a casa, así que fuimos las mujeres quienes aprendimos a domesticar vegetales y animales pequeños, descubrimos qué plantas y frutos eran comestibles e hicimos frente al desafío de alimentar a todo el mundo mientras los hombres estaban fuera.

Sin embargo, en el momento en que los hombres se empezaron a dar cuenta de la importancia económica y simbólica de la cocina, se las ingeniaron para lograr que las mujeres sólo pudieramos cocinar si la actividad era doméstica, ordinaria y no remunerada. En Mesopotamia, en Grecia, en Roma y en muchas otras sociedades antiguas, los hombres echaron a las cocineras de los banquetes públicos, los rituales religiosos y el negocio de las tabernas y se quedaron con el prestigio, el reconocimiento… y las monedas.

Desde entonces, las mujeres no hemos hecho sino perder poder en la cocina. En la actualidad, sólo 1 de cada 10 restaurantes españoles con estrella Michelin tienen a una mujer al frente. Y por mucho que en las casas españolas seamos las mujeres las que más cocinamos (el 84% de las españolas cocinamos en casa a diario, en comparación con el 42% de los hombres), la mayoría de nosotras lo hacemos por obligación o por rutina, y no porque nos encante hacerlo.

Así que un buen día decidí recorrer el Mediterráneo para tratar de encontrar a mujeres que realmente disfruten frente a los fogones. Quería saber cómo lo logran: cómo hacen para no cocinar bajo presión y cocinar, en su lugar, con alma. Y mi nuevo libro es un collage de las historias y las estrategias que me han ido contado.

¿Quieres conocerlas? Pues encarga «COCINAR CON ALMA» en tu librería favorita y podrás recoger tu libro el primer día del lanzamiento. Aunque, si lo prefieres, también puedes reservarlo ahora mismo en Amazon 👇🏻

❤️ «COCINAR CON ALMA: Cómo disfrutar más de los fogones… y de la vida» (Ediciones Urano) ❤️

Foto | Maximo Castagno